Règlementation

La vie du marché est régie par un règlement intérieur approuvé par arrêté préfectoral en date du 6 juillet 2006.
Dispositions relatives aux relations commerciales et fonctionnelles entre les grossistes, clients et producteurs et la Somimar.
Concernant la sûreté du site, il rappelle le rôle des forces de police et de la Somimar. Il y est spécifié que le rôle de la Somimar est limité à la surveillance.