Gros Oeuf de Pâques garni aux Fruits de Saison

Gros Oeuf de Pâques garni aux Fruits de Saison : pour gâter grands et petits !

Salade d’Oranges au Miel et à la Cannelle.
Une recette rapide et originale pour faire plaisir à toute la petite famille !

Gros Oeuf de Pâques garni aux Fruits de Saison, suivez la recette !

  • Pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : aucun

Ingrédients

  • 6 Gros oeufs de Chocolat au Lait ou Noir selon les envies
  • Des Fruits de Saison de votre choix (Fraises, Framboises, Kiwi, Pêches, …)
  • De la Mousse au Chocolat
  • De la Chantilly

Préparation

  1. Coupez en deux les Oeufs.
  2. Garnir les Oeufs de Mousse au Chocolat.
  3. Décorer les Oeufs de Fruits de Saison.
  4. Dressez votre assiette en décorant avec la Crème Chantilly.
Astuce du Chef

Pour un résultat divin, faites fondre du chocolat et le verses sur les fruits avant d’intégrer la Chantilly. Ça marche aussi avec du Caramel !

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Salade d’Oranges au Miel et à la Canelle

Salade d’Oranges au Miel et à la Canelle : c’est frais, c’est fin, ça se mange sans faim !

Salade d’Oranges au Miel et à la Canelle

Salade d’Oranges au Miel et à la Canelle

Salade d’Oranges au Miel et à la Cannelle.
Une recette facile et délicieuse ! C’est léger et parfumé, idéal pour finir un repas oriental contenant un tajine ou un couscous. Point besoin d’avoir faim, cela descend tout seul !

Salade d’Oranges au Miel et à la Cannelle, suivez la recette !

  • Pour 6 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : aucun

Ingrédients

  • 6 Oranges de votre choix
  • 6 Cuillères à soupe de Miel
  • Quelques pincées de Cannelle
  • 1 Brin de feuilles de Menthe

Préparation

  1. Pelez les Oranges à Vif.
  2. Couper les oranges en rondelles très fines.
  3. Réservez un maximum de Jus.
  4. Dressez votre assiette en disposant les rondelles en Rond.
  5. Arrosez avec le Miel et le Jus réservé.
  6. Réservez au frais.
  7. Avant de servir, saupoudrez légèrement de cannelle en poudre et disposez une ou deux feuilles de Menthe.
Astuce du Chef

Décorer de grains de grenades, de sésame, de fenouil, de petits morceaux de dattes confites, vous pouvez aussi arroser d’un peu d’eau de fleurs d’orangers, en fonction de vos envies.

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Brochette de Boeuf aux Oignons Rouges et Oranges

Brochette de Boeuf : découvrez cette recette simple et délicieuse au Barbecue !

Brochette de Boeuf aux Oignons et Oranges

Brochette de Boeuf aux Oignons et Oranges

Brochette de Boeuf, suivez la recette !

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • 700 g de rumsteck coupé en tranches épaisses ou en pavés
  • 2 oranges
  • 2 oignons rouges
  • 2 branches de romarin ou autres herbes aromatiques (facultatif)
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de curry
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Effeuiller et hacher le romarin.
  2. Couper les oranges en quartiers avec leur peau.
  3. Éplucher et couper les oignons en quartiers.
  4. Couper  la viande en gros cubes.
  5. Monter 4 brochettes sur des pics en fer en intercalant des cubes de bœuf, des quartiers d’oignon rouge et d’orange.
  6. Saler et poivrer les brochettes. Les arroser d’huile d’olive et les saupoudrer de curry.
  7. Saisir les brochettes 5 minutes sur la braise du barbecue ou sous le grill du four.
  8. Servir les brochettes saupoudrées de romarin et accompagnées d’une salade et de pommes de terre cuites sous la cendre (ou au four).
Astuce du Chef

Accompagner cette brochette d’une sauce au Roquefort ou au Gorgonzola.

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Opération “Portes Ouvertes” du 03/12 au 31/12

Le Marché de gros Marseille Provence ouvre ses portes gratuitement aux professionnels de l’agroalimentaire, des fleurs et de la décoration durant tout le mois de Décembre !!! Démarrage des festivités depuis ce lundi 03/12 ! Au plaisir de vous y retrouver.

HL Hall International : Rencontre avec Jean HUGON DE VILLIERS

HL Hall International : une Entreprise renommée au MIN des Arnavaux. Le MIN Aix Marseille Provence regroupe plus de 300 Producteurs Abonnés et 100 Distributeurs/Grossistes. Nous vous invitons à découvrir en vidéo la Société HL HALL INTERNATIONAL, présentée par Jean Hugon De Villiers, son Directeur Commercial. La société HL HALL INTERNATIONAL a pour activité l’importation d’avocats, mangues et fruits exotiques. Contactez HALL INTERNATIONAL : https://loom.ly/SmdQEAI

La Halle aux Arômes : Rencontre avec William Lellouche

La Halle aux Arômes : Rencontre avec William Lellouche, négociant en Herbes Aromatiques, Fleurs & Fruits Exotiques. William Lellouche, nous parle de son arrivée au MIN & de ses produits. William est installé depuis peu et a déjà pris très rapidement ses marques. Le MIN lui souhaite une belle réussite dans son activité !

Agriculture : Bénédicte Martin (Région PACA) réponds au MIN

Agriculture : lors du 61ème Congrès des Producteurs de Légumes de France organisé par la FDSEA 13, le MIN Aix Marseille Provence a pu interroger Bénédicte Martin, Présidente de la Commission Agriculture, Viticulture et Ruralité au Conseil régional Provence-Alpes-Côte d’Azur concernant Politique Agricole du Conseil Régional PACA et sa position vis-à-vis du développement des différents MIN de Provence. Retrouvez ici son intervention très lucide, motivante et positive pour l’Agriculture dans notre région. Pour l’occasion, le MIN Aix Marseille Provence offre 1.5 tonnes de légumes pour construire une pyramide éphémère. Ces légumes seront offerts aux Restaurants du Cœur de Marseille.

La carte d’identité du MIN des Arnavaux

Comme chaque année, un questionnaire va être envoyé aux entreprises implantées sur le MIN par e-mail et courrier. Il est destiné à recenser les chiffres officiels des sociétés et les publier dans la brochure 2016 « les marchés de gros de France ». Ils seront également pris en compte par les Services du Ministère du Commerce, voire de l’INSEE.

Ce questionnaire est à retourner à Fatima MAKBOULE-BARRIOL, par e-mail fmakboule@somimar.fr ou par courrier, et ce avant le 1er mai 2016. Nous vous rappelons que ces données sont strictement confidentielles.

Nous comptons bien évidemment sur la participation de chacun pour que cette étude soit réalisée dans les meilleures conditions.

RAPPEL DU RÈGLEMENT INTÉRIEUR MIN MPM

TITRE IV – OBLIGATIONS DES TITULAIRES DE DROIT D’OCCUPATION

Article 14 – [Extrait]

Déclaration d’activité

Conformément aux articles 3 et 16 du décret 2005-1595 du 19 décembre 2005 […] tous les usagers du Marché d’Intérêt National doivent fournir au gestionnaire, à sa demande, les informations suivantes :

  • Quantités commercialisées par familles de produits,
  • Chiffres d’affaires annuels réalisés sur le marché,
  • Emploi (effectifs et type d’emplois)

[…]

L’accès au MINMPM

Attention l’accès au MIN est interdit aux véhicules qui ne sont pas munis d’un TAG (badge d’accès). 
Tous les usagers sont concernés par cette directive. Concessionnaires, employés et acheteurs… non équipés d’un TAG (coût de création 5,50 €) ne pourront accéder au MIN qu’en empruntant la porte piéton, et leur véhicule stationné à l’extérieur du Marché.

Quelles sont les démarches pour créer un TAG ?

Infos producteurs

ATTENTION !!!

La SOMIMAR rappelle aux producteurs et aux grossistes du MIN que la vente de marchandises est interdite :

ENTRE PRODUCTEURS DU CARREAU !

DE GROSSISTE À PRODUCTEUR ! 

sous peine de se voir convoqué devant le Conseil de Discipline du Marché.